Baia Dei Mulini TrapaniTrapani Hotel - Abitalia Hotels

Il ristorante “La Baia”, con patio vista mare, ha un’impronta tipicamente mediterranea, sia nell’ambiente e nei colori, sia nella cucina. I piatti della tradizione italiana dominano il menu, in cui non manca mai il pesce fresco. Lo chef impiega solo materie prime genuine nella preparazione delle ricette tipiche siciliane e trapanesi, come il cous cous o la famosa cassata, che accompagna con gli ottimi vini siciliani.
Il ristorante interno ha una capienza di 120 persone, che arriva a 300 con i posti disponibili sulla terrazza affacciata sul mare, è adatto ad ospitare banchetti ed eventi.



Una specialità tipica di Trapani

La Pasta con le Sarde
(Pasta chi Sardi)

Tempo di realizzazione: 1 h.
Ingredienti: 500 gr. di bucatini, 1 kg. di finocchietti di montagna, 2 cipolle, 3 acciughe salate, 50 gr. di uva sultanina, 50 gr. di pinoli, 500 gr. di sarde fresche, olio e sale.

Preparazione: lessate i finocchietti in acqua salata, quindi scolate e tritate. Fate soffriggere la cipolla finemente tritata e scioglietevici le acciughe. Pulite le sarde privandole della lisca, della testa e della coda: tagliatele a pezzetti e fatele rosolare nel soffritto di cipolla e acciughe. A questo punto aggiungete i finocchietti e fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti, unendo poi l'uva sultanina e i pinoli. Nell'acqua in cui avete lessato i finocchietti fate cuocere i bucatini, scolateli al dente e mescolateli con il condimento preparato. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.  

n.b. le ricette tipiche riportate in questo sito non fanno necessariamente parte della Gran Carta del Ristorante